Buffetten (vanaf 25 personen)
Hieronder treft u een aantal voorstellen van buffetten, uiteraard zijn er veel meer mogelijkheden. Maak geheel vrijblijvend een afspraak om uw wensen te bespreken.
Koud - warmbuffet:
• Gevuld ei
• Hamrol gevuld met asperges
• Vers fruit
• Paprika - aardappelgratin
• Rundvleessalade
• Meloen met parmaham
• Komkommersalade
• Farmersalade
• Gemengde salade
• Luxe mini broodjes
• Echte boter
• Runderreepjes in Gouverneursaus
• Kipfilet met champignonroomsaus
• Verse zalm
• Gerookte forelfilets
Aangevuld met:
• Kipfilet met rode pestosaus │5 p.p.
• Spare-ribs │5 p.p.
• Forelfilets │4 p.p.
• Palingfilets │6 p.p.
• Maatjes haring │4 p.p.
• Garnalen │4 p.p.
• Gehaktballetjes in tomatensaus │4 p.p.
• Buffetham in hooi gekookt │175
Limburgs buffet
• Bommerig hoen (filet van Limburgse kip) gevuld met truffelgehakt en omwikkelt met spek
• Limburgs zuurvlees met frites
• Runderreepjes in Gouverneursaus
• Gegrilde beenham met Limburgse mosterdsaus
• Gebakken aardappelen op bourgondinsche wijze
• Limburgse zure zult met roggebrood
• Koudeschotel
• Boerensalade
• Limburgse salade met krokant gebakken spekjes
• Eiersalade met bieslook
• Luxe mini broodjes met echte boter
Drie-gangenbuffet:
Voorgerechten
Twee soorten soep
Luxe minibroodjes
Echte boter
Hoofdgerechten
Runderreepjes in Gouverneursaus
Varkenshaasmedaillons met stoganoffsaus
Kipfilet met champignonroomsaus
Snoekbaarsfilet met vissaus
Bij de hoofdgerechten worden bijpassende salades, groente- en aardappelgarnituur geserveerd
Nagerechten
Diverse soorten ijs
Chocolademousse
Diverse taarten
Advocaatsaus
Aardbeiensnit
Warme kersen
Slagroom
Uiteraard is ook dit buffet anders in te vullen en (tegen een meerprijs) met voorgerechten in plaats van soepen te beginnen.
Het aantal personen kunt u voor de diverse arrangementen nog wijzigen tot 3 dagen voor de reserveringsdatum voor menu’s geldt 1 dag voor de reserveringsdatum.