Voorgerechten

Koude voorgerechten

• Int Brookx wintersalade │12
Gemengde frisse salade, met gerookte eendenborstfilet

• Salade garnalenkroketjes │11
Gemengde frisse salade met garnalenkroketjes,cocktailsaus met dille                

• Salade verse zalm │11
Gepocheerde zalm op een frisse salade,cocktailsaus,gemarineerde tomaatjes 

• Salade watermeleoen│geitenkaas │10
Gegrilde watermeloen,geitenkaas,gemengde sla,groene kruidendressing

• Scampi salade │11
 Gebakken scampi's in lookboter afgeblust met citroen,gemengde salade,cocktailsaus en dille (5 stuks)

• Carpaccio │12
Rundercarpaccio met een gemengde frisse salade,truffelmayonaise,rucola en parmezaanse kaas

Warme voorgerechten

• Escargots│10 
Wijngaardslakken in knoflookboter

• Champignon 'Int Brookx' │10
Gevulde, gegratineerde, reuze champignon